Produktbeschreibung von CALCIUM SACCHARIN CAS#6485-34-3
Calcium-Saccharin erscheint als weißer kristalliner Feststoff oder feines weißes Pulver mit kaum oder gar keinem wahrnehmbaren Geruch. Es liefert einen intensiv süßen Geschmack; seine verdünnte wässrige Lösung ist etwa 500-mal süßer als Saccharose, was bedeutet, dass extrem niedrige Zusatzmengen ausreichen, um zufriedenstellende Süßungseffekte zu erzielen, und es fügt Fertigprodukten vernachlässigbare Kalorien hinzu. Im Gegensatz zu vielen anderen hochintensiven Süßstoffen bietet es bei richtiger Dosierung eine saubere Süße mit minimalem bitteren oder metallischen Nachgeschmack. Diese Verbindung ist leicht löslich in kleinen Wassermengen – etwa 1,5 mL Wasser können 1 g Calcium-Saccharin lösen – und sie löst sich auch in Ethanol. Sie weist eine ausgezeichnete thermische und chemische Stabilität unter typischen Verarbeitungs- und Lagerbedingungen auf und widersteht der Zersetzung während üblicher Hochtemperatur-Herstellungsprozesse wie Backen und Pasteurisierung. Als Calciumsalzform von Saccharin enthält es nahezu kein Natrium, was es zu einer idealen Wahl als hochintensiver Süßstoff für natriumarme und natriumreduzierte Lebensmittel-, Getränke- und pharmazeutische Formulierungen macht. Es kann allein oder in Kombination mit anderen Süßstoffen verwendet werden, um Geschmacksprofile zu optimieren, und es bleibt mit den meisten gängigen Formulierungsrohstoffen kompatibel.
CALCIUM SACCHARIN Chemische Eigenschaften
| Name | CALCIUM SACCHARIN |
| CAS-Nr. | 6485-34-3 |
| Geruch | bei 100,00?%. geruchlos |
| LogP | 0,464 (geschätzt) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-on, 1,1-dioxid, Calciumsalz (2:1) (6485-34-3) |
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird Calcium-Saccharin häufig in kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsäften, Tafelsüßstoffen, kandierten Früchten, Süßigkeiten, Backwaren und Kaugummi verwendet. Es ersetzt effektiv Saccharose, um die Kalorien des Produkts zu reduzieren, die Zuckerfermentation zu vermeiden und die Haltbarkeit zu verlängern, während es bei der Hochtemperaturverarbeitung und der Langzeitlagerung einen stabilen Geschmack und ein stabiles Aroma bewahrt.
In der pharmazeutischen Industriedient es als idealer geschmackskorrigierender Süßstoff für orale Tabletten, Sirupe, Granulate und Zubereitungen der traditionellen chinesischen Medizin. Es maskiert effizient den bitteren und eigentümlichen Geschmack von Wirkstoffen, verbessert die Medikamenteneinnahmeerfahrung der Patienten und beeinträchtigt nicht die Stabilität und Wirksamkeit pharmazeutischer Formulierungen.
In den Bereichen Alltagschemie und Kosmetik wird es Zahnpasta, Mundspülungen und Mundpflegeprodukten zugesetzt, um die Süße zu erhöhen, den Geschmackskomfort zu verbessern und unangenehme Gerüche von Rohstoffen zu überdecken.
Darüber hinaus weist Calcium-Saccharin eine gute Löslichkeit in Wasser und Ethanol sowie eine hervorragende Verträglichkeit mit den meisten Zusatzstoffen auf. Es kann allein oder in Kombination mit anderen Süßstoffen verwendet werden, um die Geschmackshierarchie zu optimieren, was es zu einem vielseitigen und kosteneffizienten Süßungszusatz für diversifizierte industrielle Formulierungen macht.
