Calciumpropionat CAS#4075-81-4
Calciumpropionat, auch bekannt als Calciumpropanoat, wird typischerweise als weißes kristallines Pulver mit kaum oder keinem Geruch oder einem milden, propionsäureartigen Geruch geliefert. Es ist unter normalen Umgebungsbedingungen stabil und nimmt leicht Feuchtigkeit aus der Luft auf. Die Verbindung hat einen Schmelzpunkt von etwa 300 °C und bildet im Allgemeinen eine alkalische wässrige Lösung mit einem pH-Wert von etwa 7–9. Es ist gut wasserlöslich, leicht löslich in Methanol und Ethanol und praktisch unlöslich in Benzol und Aceton.
Calciumpropionat ist weithin als wirksames Lebensmittelkonservierungsmittel und Antimykotikum anerkannt. Unter sauren Bedingungen kann es Propionsäure freisetzen, was dazu beiträgt, das Wachstum von Schimmelpilzen wie Aspergillus niger und bestimmten Bakterien zu unterdrücken. Seine gute Stabilität und Wasserlöslichkeit machen es besonders geeignet für Backwaren- und Lebensmittelkonservierungsanwendungen, wo es hilft, mikrobielles Wachstum zu hemmen und die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
In der Tierernährung wird Calciumpropionat häufig als Schimmelpilzhemmer und Konservierungsmittel in Futtermittelformulierungen verwendet. Als Calciumsalz der Propionsäure und Verbindung, die mit dem normalen Stoffwechsel von Tieren in Verbindung gebracht wird, wird es weit verbreitet in Futtermittelprodukte eingearbeitet, um die Futterqualität zu erhalten und Verderb während der Lagerung zu reduzieren. Bei ordnungsgemäßer Formulierung mit anderen Futtermittelbestandteilen kann es auch zu einer verbesserten Futterverwertung und Tierleistung beitragen.
Calciumpropionat chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 300 °C |
| Dichte | 1,41[bei 20℃] |
| Dampfdruck | 0-399Pa bei 20-23℃ |
| Lagertemperatur | Unter +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | Wasser: löslich 1g/10 mL, klar, farblos |
| Form | Kristalle oder kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß |
| pH | 9,2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) |
| Geruch | bei 100,00 %. mild, schwach propionsäureartig |
| Wasserlöslichkeit | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Stabilität: | Stabil. Hygroskopisch. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | KONSERVIERUNGSMITTEL |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChI-Schlüssel | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 bei 25 ℃ |
| CAS-Datenbank-Referenz | 4075-81-4(CAS-Datenbankreferenz) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Calciumpropionat (4075-81-4) |
| Risikosätze | 36/37/38 |
| Sicherheitssätze | 24/25 |
| WGK Deutschland | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 29155000 |
| Lagerklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
| Gefahrenklassifizierungen | Augenschädigung 1 |
| STOT SE 3 | |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 4075-81-4(Daten zu gefährlichen Stoffen) |
Produktanwendung von Calciumpropionat CAS#4075-81-4
Lebensmittelindustrie
Calciumpropionat wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Brot, Backwaren, verarbeitetes Fleisch, Milchprodukte und Molkenprodukte, häufig als Konservierungsmittel und Nährstoff eingesetzt. Seine antimykotische Wirkung ist in sauren Umgebungen besonders wirksam, insbesondere bei pH-Werten unter 5,5, wodurch es sich zur Kontrolle des Schimmelwachstums in Teig und Backwarenrezepturen eignet. Es kann auch in Brotrezepturen verwendet werden, um den Natriumgehalt zu senken, sowie bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse, um erwünschte Bräunungseffekte zu fördern. In bestimmten Anwendungen kann Natriumpropionat als alternatives Konservierungsmittel dienen.
Getränkeindustrie
In Getränkerezepturen kann Calciumpropionat dazu beitragen, das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen zu unterdrücken, was bei bestimmungsgemäßer Verwendung gemäß den geltenden Rezepturanforderungen zur Produktstabilität beiträgt und die Lagerfähigkeit verlängert.
Pharmazeutische Industrie
Calciumpropionat-Pulver kann aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften in ausgewählten pharmazeutischen und topischen Formulierungen verwendet werden. Es kann auch in Zubereitungen auf Aloe-vera-Basis eingearbeitet werden, um Schimmelwachstum zu kontrollieren und die Formulierungsstabilität zu erhalten, wodurch gegebenenfalls höhere Anteile an Aloe-vera-Flüssigkeit verwendet werden können.
Landwirtschaft und Tierernährung
Calciumpropionat wird in der Tierhaltung üblicherweise als Futtermittelzusatz und Nährstoff eingesetzt. Es wird in Futtermittel für Milchvieh, Geflügel, Hunde und andere Nutztiere eingearbeitet, um die Futterqualität zu erhalten und Schimmelwachstum zu kontrollieren. Es kann in bestimmten Anwendungen der Tierernährung auch als Calcium- und Energiequelle dienen und hat zusätzliche Verwendungen in landwirtschaftlichen Formulierungen.
Kosmetik und Körperpflege
Als Lebensmittelkonservierungsmittel E282 kann Calciumpropionat auch in ausgewählten kosmetischen und Körperpflegeformulierungen verwendet werden, um mikrobielles Wachstum zu hemmen und die Produktstabilität zu verbessern. Seine Puffereigenschaften können zusätzlich zur pH-Anpassung in bestimmten Formulierungen beitragen.
Industrielle Anwendungen
Calciumpropionat findet Anwendungen in verschiedenen industriellen Formulierungen, darunter ausgewählte Lack- und Beschichtungsadditive sowie Galvanisierungs- und Oberflächenbehandlungsprozesse, wo seine chemischen Eigenschaften funktionale Vorteile bieten können.
Fotografie
In der fotografischen Industrie kann Calciumpropionat als Bestandteil bei der Herstellung bestimmter fotografischer Chemikalien und Verarbeitungsmaterialien verwendet werden.
