Sorbinsäure CAS#110-44-1
Sorbinsäure, auch bekannt als 2,4-Hexadiensäure, ist eine ungesättigte organische Säure mit der Summenformel C₆H₈O₂. Sie ist weithin für ihre wirksamen antimikrobiellen Eigenschaften bekannt, insbesondere für ihre Fähigkeit, das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und anderen Pilzen zu hemmen, was sie zu einem wertvollen Konservierungsmittel in verschiedenen Formulierungen macht.
Über die Lebensmittelkonservierung hinaus hat Sorbinsäure ein breites Anwendungsspektrum in zahlreichen Branchen. Sie wird häufig in Tierfutter, Kosmetika, Arzneimitteln, Verpackungsmaterialien und Kautschukformulierungen verwendet, wo ihre konservierenden und antimikrobiellen Eigenschaften dazu beitragen, Produktstabilität und -qualität zu unterstützen.
Sorbinsäure Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 132-135 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 228 °C |
| Dichte | 1,2 g/cm3 bei 20 °C |
| Dampfdruck | 0,01 mm Hg (20 °C) |
| Brechungsindex | 1,4600 (Schätzung) |
| FEMA | 3921 | 2,4-HEXADIENSÄURE, (E,E)- |
| Flammpunkt | 127 °C |
| Lagertemperatur | 2-8 °C |
| Löslichkeit | Ethanol: 0,1 g/ml, klar |
| pKa | 4,76 (bei 25 °C) |
| Form | Kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß oder cremeweiß |
| Geruch | mild |
| pH | 3.3 (1,6 g/l, H2O, 20 °C) |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Wasserlöslichkeit | 1,6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 148721 |
| JECFA-Nummer | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Henry-Konstante | 3,3×101 mol/(m3Pa) bei 25 ℃, Abraham und Jr. (2019) |
| Stabilität: | Mit dieser Säure gesättigtes Material kann sich spontan entzünden. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. Kann lichtempfindlich sein. |
| Hauptanwendung | Reinigungsprodukte |
| Kosmetika | |
| Aromen und Duftstoffe | |
| Lebensmittel und Getränke | |
| Körperpflege | |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | KONSERVIERUNGSMITTEL |
| DUFTSTOFF | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChI-Schlüssel | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1,32 bei 20 ℃ |
| CAS-Datenbank-Referenz | 110-44-1(CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | 2,4-Hexadiensäure, (E,E)-(110-44-1) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Sorbinsäure (110-44-1) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrensymbole | Xi |
| Risikosätze | 36/37/38-36/38 |
| Sicherheitssätze | 26-36-24/25 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Selbstentzündungstemperatur | >130 °C |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 29161930 |
| Lagerklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
| Gefahrenklassifizierungen | Augenreiz. 2 |
| Hautreiz. 2 | |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 110-44-1(Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratten: 7,36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Produktanwendung von Sorbinsäure CAS#110-44-1
Sorbinsäure dient als Breitspektrum-Konservierungsmittel mit geringer Toxizität. Sie wirkt gut gegen Schimmel und Hefen, birgt jedoch ein mäßiges Risiko, eine Sensibilisierung auszulösen, wenn sie in Leave-on-Kosmetikprodukten verwendet wird. Ihre übliche Einsatzkonzentration liegt zwischen 0,1 % und 0,3 %, und ihre antimikrobielle Leistung wird stark vom pH-Wert der kosmetischen Formulierung beeinflusst.
In Kosmetika kann Sorbinsäure Glycerin in Emulsionen, Salben und verschiedenen cremebasierten Zubereitungen ersetzen. Dieser Inhaltsstoff kann entweder natürlich aus den Beeren der Eberesche (Vogelbeere) extrahiert oder durch chemische Synthese hergestellt werden.
Trotz ihrer umfangreichen Verwendung als Konservierungsmittel kann Sorbinsäure bei bestimmten Anwendern Hautreizungen hervorrufen.
